主料白芸豆(240g)，红小豆(160g)，冰糖(适量)，水(适量)辅料无厨具搅拌机、不粘锅、煮锅步骤1、白芸豆提前检出坏豆、冲洗干净后冷水泡发一夜（白芸豆相对比较难泡发，最好泡的时间长一些，我泡了12 小时）。
2、将泡好的白芸豆去皮。
3、3.将去皮后的白芸豆重新冲洗一下，去掉残留的皮渣。
4、去皮的白芸豆添加大约2倍量的水，大火煮开，小火煮1小时左右（赶上午饭时间，我关火后又焖了半小重庆治疗癫痫病最好的医院时）。
5、將煮好的白蕓豆簡單過濾一下減少白蕓豆的含水量（過濾后的豆水不要浪費，很好喝的飲料哦）。
6、黑龙江治疗癫痫的医院将过滤后的白芸豆放入料理机中成白芸豆糊。。
7、起平底锅，锅底放少量的的油，放入打好的白芸豆糊和适量的冰糖大火烧开转小火，期间需要不停的搅拌，将白芸豆糊的水分炒到差不多干。（如果炒完觉得不够干可以重新炒制一次，如果觉得炒的太干了可以少加点水重新炒一次。）
8、炒好的白芸豆泥放入容器备用。
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9、红豆提前检出坏豆、冲洗干净后冷水泡发一夜。
10、泡好的红豆添加大约2倍量的水，大火煮开，小火煮40分钟左右。
11、煮至红豆变软后，放入适量的冰糖，小火煮至冰糖溶化即可关火。
12、将煮http://dxb.120ask.com/好的红豆简单过滤一下减少红豆的含水量（过滤后的红豆水不要浪费，很好喝的饮料哦）。
13、将过滤后的红豆放入料理机中。
14、用料理机将红豆打成红豆沙。
15、起平底锅，锅底放少量的的http://dxb.120ask.com/油，放入打好的红豆沙大火烧开转小火，期间需要不停的搅拌，将红豆沙的水分炒到差不多干。（如果炒完觉得不够干可以重新炒制一次，如果觉得炒的太干了可以少加点水重新炒一次。）
16、炒好的红豆沙放入容器备用。
17、我用的是8头63克的月饼模具，用厨房秤取36g的芸豆泥和27g的红豆沙，芸豆泥拍成饼做皮，红豆沙团成团做馅。
18、小心的将红豆沙包起来，团成球。
19、放入提前刷了油的月饼模具里，按平。
20、脱模，芸豆糕做好了。
菜谱简介因为前段时间朋友送了我不少的有机杂粮，其中包括一包白芸豆。芸豆角我倒是经常的吃，因为自家院里就种了芸豆角，这白芸豆却还真没正经吃过。后来经朋友提醒说可以试试看做芸豆糕。之前，总看到有人用绵密这个词来形容食物，当时对绵密这个词甚是费解，不知吃起来应该是个什么样子的口感，直到吃完这次我自己做的芸豆糕便醍醐灌顶般的明白了。那种吃在嘴里细腻爽滑、软而不腻的感觉真的只有绵密这个词才能形容的来。芸豆糕的主材料是白芸豆，还可以辅以红豆、山楂、葡萄干等做陷，都是对身体大有裨益的食材，只要在制作过程中控制糖的用量，可以说是一款非常不错的点心。小诀窍1.白芸豆相对于红豆要难泡发和难煮一些，所以泡发和煮的时间都要比红豆长一点。2.炒制豆沙和豆泥时不要炒太干，因为在变凉的过程中，还会蒸发很多水份。如果炒完觉得不够干可以重新炒制一次，http://dxb.120ask.com/如果觉得炒的太干了可以少加点水重新炒一次。3.第一次用月饼模具，个人觉得将芸豆糕按平还挺有难度的，用手按一是很难保证水平，二是力度不均导致脱模后花纹深浅不一。后来自作聪明用另外一个画片帮助按平，然后去掉画片，重新将芸豆糕底部整理平整后再脱模，问题解决了。
小知识
白芸豆挑选技巧：
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。
冰糖挑选技巧：
1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；
2.如发现冰糖受潮出水，可成都癫痫病医院以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；
5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
白芸豆http://m.dxb.120ask.com/：具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用
冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
