鴨子富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……”。“尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及大景德镇最好的癫痫医院理癲癇醫院時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱鶴壁哪家醫院治療沈阳癫痫病医院癲癇上火者食用，所以秋季食療鴨。”在上海、南京等地，秋天吃鴨肉已經成為了一種飲食傳統。
吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说成都治疗癫痫病哪家医院最好，鸭肉味甘、冷、***，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者更为有益。”专家表示，因此，夏秋的燥热季节更适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。
鸭肉的脂肪更健康。鸭肉富含B族癫痫病的最新疗法维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和景德镇最好的癫痫医院脂肪酸，易于消化。“此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。”专家说。
此外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。“盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。”专家说。
感冒时别吃鸭。鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜；其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也更好少吃鸭肉。
